Pepparkakssmore’s – ett enkelt och juligt lägereldsfika

Det är något alldeles särskilt med att fika ute när vinterkylan smyger sig på och elden sprakar tryggt framför en. Doften av rök, gran och något varmt i handen… ja, du vet. Just därför vill jag dela ett av mina favoritrecept för vinterhalvåret – en liten julig twist på den klassiska lägereldsgodisen s’mores.

Traditionellt består s’mores av kex, choklad och marshmallows, och är ett måste vid amerikanska lägereldar. Men här i Norden, när december närmar sig, tycker jag att det är helt rätt att låta julen ta plats även i utefikat.

I min version använder vi chokladdoppade pepparkakor och skumtomtar.
Grilla skumtomtarna långsamt över glöden tills de blir så där perfekt gyllene och mjuka. Sedan klämmer du försiktigt ihop den varma tomten mellan två pepparkakor, med chokladen vänd inåt. Resultatet? En liten munfull av värme, julkryddor och seg sötma som smälter ihop på det allra bästa sätt.

Och du – om du inte får tag i chokladdoppade pepparkakor så fungerar vanliga perfekt. Lägg bara en liten bit choklad mellan kakorna innan du pressar ihop dem.

Det är enkelt, barnsligt gott och ett perfekt sätt att ta med sig julmagin ut i vinterluften.